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La Bottarga: il caviale del Mediterraneo

Articolo presente nella rivista Educational Alimentare

Da qualche anno mi occupo del Controllo Qualità presso il Centro Surgelati di Acireale, un’azienda che investe notevolmente sulla qualità dei suoi prodotti e sulla ricerca di proposte innovative per

aprile 6th, 2016|Educational|Commenti disabilitati su La Bottarga: il caviale del Mediterraneo

Il surgelato: tanti pregiudizi da sfatare

Il surgelato, molto spesso, viene accusato di essere un prodotto nocivo alla salute, riempito di conservanti e coloranti e per il quale vengono utilizzate materie prime di scarsa qualità.
In realtà, il surgelato, grazie alle

settembre 29th, 2015|Il Surgelato|Commenti disabilitati su Il surgelato: tanti pregiudizi da sfatare
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