Negli ultimi anni si parla sempre più di salvaguardia dell’ambiente e di consumo responsabile. I gruppi di ecologisti sono sempre pronti a lottare per preservare gli ecosistemi che l’uomo da secoli si ostina a sconvolgere.
Nonostante questa tendenza, il consumatore – legato alle tradizioni del proprio territorio – richiede prodotti il cui acquisto contribuisce ancor di più alla violazione degli equilibri ambientali.
Un classico esempio è rappresentato dal tipico e tradizionale bianchetto o neonato.
Questo pesce, da tanti considerato una prelibatezza alla quale non si può rinunciare, continua ad avere una grande richiesta sul mercato locale.
Purtroppo la pesca accanita e irresponsabile, tra l’altro vietata dall’attuale normativa, provoca l’impoverimento dell’ecosistema marino.
Per tali ragioni l’azienda Centro Surgelati sceglie di non commercializzare bianchetto per preservare il nostro mare, andando contro la logica degli interessi economici e del profitto.